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L'information

De la bouche à l'estomac


Avaler

Après la mastication et la salivation, nous formons ce que nous appelons gâteau alimentaire, qui est avalé. Après avoir avalé, le bol alimentaire passe à travers le pharynx et atteint l'œsophage.

Pharynx

Le pharynx est un organe à cavité allongée en forme d'entonnoir situé juste au-delà de la bouche. Il communique avec la bouche, les cavités nasales, le larynx et l'œsophage. Lorsque la nourriture atteint le pharynx, les muscles de sa paroi se contractent et poussent la nourriture dans l'œsophage.

Lorsque la nourriture atteint le pharynx, les muscles de sa paroi se contractent et poussent la nourriture dans l'œsophage. Dans la région entre la bouche et le pharynx se trouvent les amygdales palatines droite et gauche (amygdales). Ce sont des organes de défense du corps.

Oesophage

L'œsophage est un organe en forme de tube avec des parois flexibles qui mesure environ 25 centimètres de longueur. Dans sa paroi supérieure, il communique avec le pharynx; dans sa partie inférieure, communique avec l'estomac. Grâce à des mouvements péristaltiques, l'œsophage pousse les aliments dans l'estomac.

Mouvements péristaltiques

La déglutition est un mouvement volontaire, c'est-à-dire que nous accomplissons consciemment l'acte de déglutition. De là, les mouvements péristaltiques conduisent le bol alimentaire à travers le tube digestif. Ces mouvements sont involontaires, c'est-à-dire qu'ils sont indépendants de notre volonté. Ce sont des contractions des muscles de l'œsophage, de l'estomac et des intestins, où elles sont les plus intenses. En plus de pousser les aliments le long du tube digestif, ils favorisent leur mélange.

Les mouvements péristaltiques participent à la digestion mécaniqueprovoquant la poussée du bol alimentaire de l'œsophage vers l'estomac. Une valve, le cardia, régule ce passage de nourriture.

Valve: diminutif, est une structure mécanique et biologique qui permet de réguler ou d'interrompre le passage d'une substance d'un endroit à un autre. Un bon exemple est le sphincter, une valve qui régule le passage des matières fécales à travers l'anus.

Digestion d'estomac

Dans l'estomac, les mouvements péristaltiques mélangent le bol alimentaire avec le suc gastrique, produite par les glandes muqueuses. Ce jus contient de l'acide chlorhydrique, qui maintient l'acidité de l'estomac, ce qui fait travailler les enzymes dans l'estomac.

Un pepsine, principale enzyme de l'estomac, agit sur la transformation des protéines en intensifiant la digestion chimique, qui se poursuivra dans l'intestin. Le jus de nourriture résultant de la digestion gastrique est appelé chyme; C'est pourquoi la digestion gastrique est également appelée chimification. Par une autre valve - le pylore - le passage du chyme à l'intestin est régulé.