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Digestion de l'intestin grêle


Dans l'intestin grêle, l'essentiel de la digestion des nutriments se produit ainsi que l'absorption, c'est-à-dire l'assimilation des nutriments.

Dans duodénum, les sécrétions du foie et du pancréas sont libérées. Dans cette première partie de l'intestin grêle, la digestion chimique est effectuée principalement - avec l'action conjointe de la bile, du suc pancréatique et du jus entérique ou intestinal agissant sur le chymus.

En digestion chimique, il y a l'action de ces sécrétions:

  • Bile - La sécrétion hépatique se stocke dans la vésicule biliaire. Il est libéré dans le duodénum par un canal et ne contient pas d'enzymes digestives; mais les sels biliaires séparent les graisses en particules microscopiques, fonctionnant comme un détergent. Cela facilite l'action des enzymes pancréatiques sur les lipides.
  • Jus pancréatique - Il est produit par le pancréas. Il possède plusieurs enzymes qui agissent sur la digestion des protéines, des glucides et des lipides.
  • Jus entérique - est produite par la muqueuse intestinale. Il possède des enzymes qui agissent dans la transformation, entre autres substances, des protéines et des glucides.

À la fin du processus digestif dans l'intestin grêle, l'ensemble de substances résultant forme un liquide blanc visqueux appelé kilo.

La digestion se poursuit dans le jéjunum et l'iléon.

Le sort de la nourriture

Le kilo, un produit de la digestion, est composé de nutriments transformés en très petites molécules, ainsi que de vitamines et de minéraux. Les substances qui composent le kilo peuvent être absorbées par le corps, c'est-à-dire qu'elles traversent les cellules de l'intestin par le villosités de l'intestin grêle.

Cela provoque le passage de substances nutritives vers les capillaires sanguins - l'absorption des nutriments se produit. Ce qui n'est pas absorbé, une partie de la masse d'eau et de nourriture, composée principalement de fibres, passe dans le gros intestin.

Gros intestin

Après digestion dans l'intestin grêle, ce qui reste du kilo atteint le gros intestin. Il absorbe l'eau et les minéraux encore présents dans les déchets alimentaires et les emmène ensuite dans la circulation sanguine.

Certains bactéries intestinales fermentent et décomposent ainsi les déchets alimentaires et produisent des vitamines vitamine K et certaines vitamines B) utilisées par le corps. Dans ces activités, les bactéries produisent des gaz - certains d'entre eux sont absorbés par les parois intestinales et certains sont éliminés par l'anus.

Le matériel non digéré, le fibresPar exemple, il forme des selles qui s'accumulent dans le rectum et sont ensuite poussées par des mouvements musculaires ou péristaltiques hors de l'anus. C'est à ce moment que nous avons envie de déféquer, c'est-à-dire d'éliminer les selles.

Une fois toutes les étapes de digestion terminées, les nutriments qui atteignent la circulation sanguine sont distribués à toutes les cellules et donc utilisés par le corps.

La voie de la nourriture

Le tableau ci-dessous sert à fixer les étapes de digestion. Examinez-le de près et essayez d'identifier, et chacun de ses éléments, les étapes apprises de la digestion.

Enzyme digestive Lieu de production Substance cible Action
ptaline glandes salivaires amidon

Décompose l'amidon en maltoses

pepsine l'estomac protéines Décomposer les protéines en fragments plus petits
sucrase l'intestin grêle le saccharose Il décompose le saccharose en glucose et fructose.
lactase l'intestin grêle lactose

Décompose le lactose en glucose et galactose.

lipase pancréas lipides Décomposition lipidique des acides gras et des glycérols.
trypsine pancréas protéines Décomposer les protéines en fragments plus petits
amylase pancréatique pancréas amidon Décompose l'amidon en maltoses
maltase l'intestin grêle maltoses Décompose le maltose en glucose libre
peptidase l'intestin grêle fragments de protéines Décompose les fragments de protéines en acides aminés.