Les fonctions de la tige

La tige intègre les racines et les feuilles, à la fois structurellement et fonctionnellement. En d'autres termes, en plus de constituer la structure physique où les racines et les feuilles sont insérées, la tige remplit les fonctions de conduction de l'eau et des sels minéraux des racines aux feuilles, et de conduction de la matière organique des feuilles aux racines.

Les jeunes tiges ont des cellules de chlorophylle et sont tapissées d'un épiderme uni-stratifié, c'est-à-dire formé d'une seule couche (strate) de cellules. Les plantes qui montrent une faible croissance d'épaisseur, comme les herbes, par exemple, ont également des tiges recouvertes par épiderme et il peut également présenter sur lui-même, extérieurement, une cuticule protectrice.

Déjà dans les plantes qui deviennent très épaisses, devenant des arbustes ou des arbres, l'épiderme est remplacé par une doublure complexe, formée par divers tissus. Le tissu le plus à l'extérieur est constitué de cellules mortes, qui donnent l'aspect rugueux et opaque aux troncs d'arbres. Ce revêtement multitécide, appelé périderme, suit la croissance épaisse des troncs.

Les tiges sont généralement des structures aériennes qui poussent verticalement par rapport au sol. Il existe cependant des tiges qui poussent horizontalement, souvent sous terre.

Les tiges souterraines peuvent être distinguées des racines parce qu'elles ont des bourgeons végétatifs ou des bourgeons à partir desquels des branches et des feuilles peuvent se développer.

Gemmes

Les bourgeons de tige sont formés par des groupes de cellules méristématiques, capable de se multiplier activement par mitose. Un ensemble de cellules méristématiques forme un méristème, c'est pourquoi les bourgeons de tige sont également appelés méristèmes de la tige.

A l'apex de la tige (et de chaque branche) il y a toujours un bourgeon apical (ou méristème), qui permet une croissance en extension grâce à la multiplication des cellules méristématiques. À mesure que la tige se développe latéralement, les régions où les feuilles et les bourgeons axillaires (ou latéraux) apparaissent apparaissent. Les régions où les feuilles et les bourgeons sont insérés sont appelées nœuds et les espaces entre les nœuds sont appelés entre-nœuds.

Les bourgeons axillaires sont des méristèmes situés sur la tige, près de l'angle formé entre la feuille et la branche, que les botanistes ont appelé Aisselle foliaire. Les bourgeons axillaires restent inactifs pendant une certaine période, appelée dormance, après quoi ils peuvent entrer en activité, conduisant à des branches latérales.

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