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Lipides: sont-ils des méchants?


Les deux substances les plus connues de cette catégorie biologique sont les graisses et les huiles.

Bien que ces deux types de lipides inquiètent beaucoup de gens car ils sont associés à des niveaux élevés de cholestérol sanguin, d'autre part, ils jouent un rôle important dans le métabolisme et sont fondamentaux pour la survie de la plupart des êtres vivants. L'un des rôles des lipides est de fonctionner comme une réserve d'énergie efficace.

Lorsqu'ils sont oxydés dans les cellules, ils génèrent presque le double de la quantité de calories libérées lors de l'oxydation de quantités égales de glucides. Un autre rôle des lipides est d'agir comme un isolant thermique efficace, en particulier chez les animaux qui vivent dans des régions froides. Les dépôts de graisse favorisent la fluctuation du milieu aquatique; Les lipides sont moins denses que l'eau.

En plus de ces deux types fondamentaux de lipides, il y en a d'autres dont il faut se souvenir pour leurs fonctions dans les êtres vivants. Ce sont des cires, des phospholipides, des stéroïdes, des prostaglandines et des terpènes.

le cires Ils existent à la surface des feuilles des plantes et dans le squelette de nombreux animaux invertébrés (par exemple les insectes et les tiques), ils agissent comme un matériau imperméabilisant. Nous ne devons pas oublier les dépôts de cire qui se forment sur nos oreilles externes comme fonction protectrice;
le phospholipides Ce sont des composants importants des membranes biologiques (membrane plasmique et de nombreux organites cellulaires);
le stéroïdes ce sont des lipides qui agissent comme régulateurs des activités biologiques;
le prostaglandines agir comme messagers chimiques dans les tissus vertébrés;
le terpènes Ils sont présents dans certains pigments biologiquement importants, tels que la chlorophylle et les caroténoïdes.